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大家都知道洋蔥是「抗癌聖物」,但是只有5%的人吃對它,快點學起來不然就白吃了!
發貼者: sunnypoon

大家都知道洋蔥是「抗癌聖物」,但是只有5%的人吃對它,快點學起來不然就白吃了!
                                       
                                        洋蔥含有揮髮油、硫化物、類黃酮等生物活性物質和多種維生素和礦物質。現代醫學研究表明洋蔥具有...

                                  洋蔥含有揮髮油、硫化物、類黃酮等生物活性物質和多種維生素和礦物質。現代醫學研究表明洋蔥具有消炎、抑菌、降血糖、降血脂、降血壓等功能。

                                               



                                                          生洋蔥有辛辣的味道和氣味,尤其是食用後會有不愉快的口氣,所以很多人不愛吃洋蔥,即使吃也願意吃做熟的洋蔥。但是生化研究表明:正是這些味兒衝的物質才使的洋蔥具有抗癌等優秀的保健功能。洋蔥的抗癌作用是由於其所含的槲皮素活性物質來實現的。槲皮素能提高癌症抑制基因的表達,從而把癌變細胞扼殺在搖籃之中。它還能使癌細胞停留在初始期,使癌細胞失去分裂的能力。生化研究表明槲皮素在洋蔥中含量較高。而洋蔥中的槲皮素生物活性物質,受熱的情況下容易失活,進而失去抗癌功效。槲皮素在治療前列腺癌有很好的療效。洋蔥中含有大量的槲皮素,前列腺癌患者可以多食用。在美國,槲皮素治療前列腺癌已是非處方藥,可以在藥店買到。
                                                       
                                               


                                                          但在中國,還沒批准該藥物作為前列腺治療藥物。槲皮素可以阻斷雄激素對激素依賴型的人類前列腺癌細胞的作用。雄激素的作用被阻斷後,前列腺癌細胞的生長會延緩或停止。綜上,如果想更多地從洋蔥中獲得健康,生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時,搭配生洋蔥,能起到解膩的作用,帶出清新的薄荷感。挑選洋蔥的時候,要買那種在手裡掂起來很沉,表皮乾燥、緊實,沒有擦傷,也聞不到味道的。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。
                                                       
                                               


                                               


                                               


                                               

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