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各具花樣的荷包蛋,隨便吃!
發貼者: Jenny
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物,好處是方便快速,做法也非常簡單的。對於上班族,沒有什麽比雞蛋再簡單省時不過的了,10分鐘,新手都可以做上一份上檔次的荷包蛋。那如何才能做的既好吃又好看呢?接下來小編介紹幾種吧。



青椒燜荷包蛋

食材:青辣椒154g、雞蛋120g、油適量、鹽適量、子薑適量、大蒜子適量、豆豉適量、黃豆醬適量

做法:

1)辣椒去籽切碎,大蒜子去皮切成末

2)姜切成薑末

3)平底鍋放入少許油,煎荷包蛋

4)兩面煎黃

5)用鍋鏟劃成小塊,起鍋

6)炒鍋中熱油爆香豆豉、辣椒、蒜末

7)放入子薑末

8)加少許食鹽

9)將荷包蛋放入菜鍋同炒

10)加半勺黃豆醬

11)加少許開水

12)翻炒均勻後燜片刻即可出鍋



水煎荷包蛋

做法:

1)雞蛋打開在小碗裏。

2)炒鍋燒水,當水冒出魚眼 ​​泡的時候。

3)倒入雞蛋。燒開後,斷火蓋嚴。

4)2到3分鐘後打開蓋子即可。

5)盛到小碟子上。

6)倒點醋和香油,撒上黑芝麻即可。



椒鹽荷包蛋

食材:雞蛋2個、油適量、椒鹽適量

做法:

1)熱鍋冷油,將鍋輕輕晃一下,使鍋壁均勻沾上油

2)磕入一個雞蛋

3)中小火煎至蛋黃周圍的蛋清基本凝結,撒上椒鹽

4)倒入少許水,蓋上鍋蓋

5)燜至水幹即可



豆豉尖椒炒荷包蛋

食材:鵪鶉蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油適量、鹽適量、花雕5ml、蒜頭2瓣、生抽適量、白糖適量。

做法:

1)平底不粘鍋中倒入少許油,油熱後將鵪鶉蛋煎熟,盛出待用。

2)尖椒切段,再利用平底鍋煎至兩面金黃起皮,盛出待用。

3)鍋中重新倒入少量油,油溫熱時放入蒜片與豆豉慢火煸香,再倒入花雕。

4)將煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加適量的鹽、糖。出鍋前淋生抽,再翻炒一分鐘即可。
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