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原來預防中風只要吃香菜炒這個!!外婆的家族裡,沒有一個人中過風,靠的就是這個方法
發貼者: sunnypoon


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我們家有一個傳統的小偏方,用香菜來炒鵝蛋吃,它是預防中風的。家裡老一輩的人從小就養成習慣,每年一定要吃四五次香菜炒鵝蛋。外婆的家族裡,沒有一個人中過風,靠的就是這個方法。
香菜炒鵝蛋的做法,跟香椿炒蛋的做法差不多。
方法:
1.在碗裡打入兩隻鵝蛋,加少許鹽,幾滴白酒,打成蛋液。
2.將二兩香菜洗乾淨,切成碎末,放入蛋液裡,攪拌均勻,然後下鍋炒熟就可以了。
這裡還有一個秘訣:要用老香菜,並且要連根一起用,藥效才好。
香菜在這個偏方裡起什麼作用呢?
一是寬心陽,也就是改善心臟的供血功能,有疏通心血管,防止血管產生淤阻的作用。
二是祛風邪,能防止病毒、風寒等影響心肺功能。
三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性,香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣,香菜通氣,這樣就補而不滯了,消化功能不強的人也可以吃。
這道菜不僅可預防中風,還能改善心肺功能,對心腦血管方面的亞健康問題有調理的作用。
香菜炒鵝蛋,在天冷的時候吃,還有預防感冒咳嗽的作用。
吃了這道菜之後,幾個小時內最好不要曬太陽。因為香菜有光敏作用,如果吃香菜後曬太陽,容易誘發日光性皮炎。香菜是發物,過敏體質的人要特別注意。
我強調要鵝蛋,大家都覺得很新奇。因為現在好多人都沒有吃過鵝蛋,也不知道上哪裡去買。
其實,以前南方人是吃鵝蛋的,像雞鴨鵝這些牲畜,農村都會養的。可能是工業化的養雞場興起之後,雞蛋產量增加了許多倍,隨時隨地都可以買到。而鵝蛋相對產量低,所以銷售的渠道就少多了,但在農村一般都有。
鵝蛋有腥氣,不像雞蛋那樣隨便炒一炒都好吃,會做的人才能做出好味道。所以,這道菜就奇在用香菜來炒鵝蛋,可去除鵝蛋的腥味。你做一次試試就知道了,炒出來味道是不錯的。
鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區別。這個預防中風的偏方,一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的,鴨蛋是涼性的,而鵝蛋是溫性的。
雞蛋養脾胃,鴨蛋養肺腎,而鵝蛋養心肝。鵝蛋入心能增強心臟運送血液的功能,入肝能改善肝臟調節血脂的功能,所以這個偏方能調理心腦血管的問題。
有人認為,鴨和鵝都是水禽,所以功效也差不多。其實不然,鴨和鵝的習性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦,鵝愛吃青草;鴨的膽子很小,鵝的膽子大;鵝是可以看家護院的,陌生人來了,鵝會大聲叫,還會啄人;鴨的性質是偏於陰性的,而鵝的陽氣更足,所以勇敢好鬥。
鵝有這樣的習性,營養作用自然也跟鴨不同。鵝是補五臟陽氣的,老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補養。鵝蛋與其他蛋類相比之下,要平和一些,除了內熱重、火大的人,一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發物,濕熱重的人不要多吃,有皮膚病的人也要避免吃它。
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